主料:
脐橙，
3个，
奶油，
250克，
奥利奥，
110克
辅料:
黄油，
40克调料
吉利丁片，
15克橙子慕斯蛋糕的做法步骤
1.准备黄油的奥利奥碎。
2.40克黄油隔热水融化。
3.如图。
4.110克奥利奥饼干碎打碎，加入黄油搅拌均匀。
5.拌好如图。
6.倒入六寸活底模具，用玻璃杯将其压平压紧实，入冰箱冷藏1小时。
7.脐橙去皮用料理机榨汁，榨150克与80克共计230克。
8.半个脐橙切些果粒块。
9.取150克橙汁。
10.250克奶油。
11.加40克白糖。
12.10克吉利丁泡软化，放微波箱叮化。
13.把加糖奶油倒入橙汁中。
14.用蛋抽拌匀，放入化好的吉利丁，在拌匀。
15.稍微凉一会倒入一半橙汁奶油混合物，先倒一半。
16.放入冰箱冷藏至半凝固，加入一些橙子粒。
17.在倒入另一半橙汁奶油混合液，入冰箱冷藏至凝固。
18.橙子切薄片，一分为二，留一个圆片。
19.余下80克橙汁加入吉利丁10克，吉利丁也需先提先泡软放微波炉里熔化。
20.搅拌好。
21.把橙子片摆好。
22.倒入调好的橙子汁，冷藏脱膜，即可。看，漂亮吗？吃上一囗可香甜。
23.脱膜的侧面图，就是这样的。这是一个六寸的橙子慕斯蛋糕。
小窍门&温馨提示
这款蛋糕看着难，但是做起来就是不难。按照我的比例做，都做的出来。如果吉利丁在微波炉里还化不开，就放到锅里煮一下也可。脱膜的时候不好脱的话，用个牙签在旁边划一圈，再用热毛巾捂一会儿，模具的旁边就很好脱膜了。一定要买这种活底的六寸模具才好做。
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甜品 下午茶 其他菜系 脐橙
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